на 300гр крема; 4белка,1ст сахара,6капель лимонной

разведённой)кислоты,ароматические вещества по вкусу.

Сахар заливают водой,чтобы только покрыть

 и варять до пробы шарика.Белки взбивают до густой пышной массы.

 Не прекращая взбивать вливаюттонкой струйкойгарячий сахарный сироп ,

продолжая взбивать добавляют лимонную кислоту и ароматически вещества,

 взбивают пока крем неостыне